’れっくの目’～エル・イー・シー設計～

ある研修会で、
「㈱くいだおれ」の元女将、柿木道子氏の講演会。

”くいだおれ”といえば、華々しく？昨年７月に閉店した、
大阪道頓堀の名物「くいだおれ太郎」のあの店。

道頓堀発！「おもてなしの心」
と題して、これまでの経験のお話をいただきました。
（ちなみに、くいだおれ太郎は来てませんでした！）

閉店してからは、のんびりできるかと思ったら、
このような講演で、相変わらず忙しい毎日だそうです・・・。

全くの商売素人専業主婦が、
突然、古ぼけた人形のある流行らない大食堂を任され、
経験した様々な苦悩。
実地で自らの体で調べ、考え、会得し、店を元気にした。
”日本一古臭い”とテレビでいわれども、
絶対撤去しなかった「くいだおれ人形」。

そして・・・時代の変化を感じ３ヶ月前に閉店発表！
その後の、突然の繁盛振り！
店閉めるのに、土産物、社員、食器増やし、
予約満杯でお断りの連日。
おかしなことに、営業最終日は、閉店するのに万歳三唱。
億単位の値がつくとも言われるまでになった”くいだおれ太郎”の活躍。
・・・・・・・・・・・・・・。

商売の原点は「もてなす心」。
安い、旨い、そしてサービス。
サービスこそ「おもてなしの心」。
お客様が求めてる事を理解して、
マニュアルではない臨機応変な対応。

２５年間の経験から、他にも色んな話があったんだけど、
こんな解釈でよかったかな？

私の仕事、業種は違えど、
気持ちのどこかには常に置いておきたいものです。

この手の感想、いつも、なかなか、うまく表現できなくて、
ちょっと自分に歯がゆい私です。
１月に本を出されてるそうですので、
そちらには、内容の濃い話がたくさんのってるらしいです～！